芥菜炒肉怎么做好吃，芥菜炒肉丝图片

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芥菜炒肉

芥菜的微苦与猪肉的鲜香完美融合，每一口都是味蕾的享受。将芥菜洗净切段，猪肉切片腌制。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，加入姜蒜末爆香。然后，倒入芥菜段，快速翻炒，使芥菜充分吸收肉的鲜香。加盐、酱油等调味料，翻炒均匀即可出锅。芥菜的爽脆与猪肉的醇厚相得益彰，让人回味无穷。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道家常美味佳肴。

芥菜炒肉丝图片

我无法直接为您提供图片，但我可以描述一下芥菜炒肉丝的做法和特点，以便您能够自己制作或找到相关的图片。

芥菜炒肉丝

简介：

芥菜炒肉丝是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。芥菜的微苦味道与肉丝的鲜香相结合，让人回味无穷。

所需材料：

1. 芥菜：适量

2. 猪里脊肉：200克

3. 大蒜：适量

4. 姜：适量

5. 干辣椒：适量（可选）

6. 生抽：适量

7. 老抽：少许（用于上色）

8. 盐：适量

9. 白糖：少许

10. 淀粉：适量

11. 食用油：适量

所需工具：

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

4. 搅拌勺

步骤：

* 前期准备：

1. 芥菜洗净，切成细丝。

2. 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、淀粉和生抽拌匀，腌制10分钟。

3. 大蒜切末，姜切丝，干辣椒剪成小段。

* 制作过程：

1. 热锅凉油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。

2. 放入姜丝、干辣椒段和大蒜末，继续翻炒出香味。

3. 加入芥菜丝，翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，使芥菜和肉丝充分吸收调料的味道。

5. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让芥菜熟透。

6. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，然后关火装盘。

提示和建议：

* 芥菜的咸鲜味较重，所以盐量要适中，避免过咸。

* 炒肉丝时火候要快，保持肉丝的嫩滑口感。

* 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

希望以上描述能够帮助您制作出美味的芥菜炒肉丝，并找到相关的图片。

芥菜炒肉怎么做好吃

芥菜炒肉是一道经典的中式菜肴，做法简单，口感鲜美。以下是制作芥菜炒肉的基本步骤：

材料：

- 芥菜：适量

- 猪肉（瘦肉或五花肉）：适量

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 干辣椒：适量（可选）

- 生抽：适量

- 老抽：少许（可选，用于上色）

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 芥菜洗净，切成适当大小的段。

- 猪肉切成薄片或丝，用少许盐、生抽腌制10-15分钟。

- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒切段（如果使用）。

2. 炒肉：

- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色。

- 炒至猪肉出油后，加入姜丝、干辣椒段和大蒜片，继续翻炒出香味。

3. 炒芥菜：

- 将切好的芥菜放入锅中，加入适量的盐和少许白糖，翻炒均匀。

- 芥菜出水后，用铲子翻炒几下，使其充分吸收调料的味道。

4. 合炒：

- 将炒好的肉和芥菜混合在一起，快速翻炒均匀，使每片芥菜都裹上肉汁。

- 如果需要，可以加入少许生抽或老抽上色。

5. 出锅：

- 炒至所有食材入味后，关火，将芥菜炒肉盛入盘中即可。

小贴士：

- 芥菜的炒制时间不宜过长，以免口感变得过于软烂。

- 猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人口味选择。

- 可以根据个人喜好加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

希望这个食谱能帮助你做出美味的芥菜炒肉！

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