酒店牛肉炒芹菜怎么炒，酒店牛肉炒芹菜怎么炒好吃

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酒店牛肉炒芹菜

先将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制十分钟。芹菜洗净切段，胡萝卜切片备用。热锅凉油，下入腌好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入蒜末和胡萝卜片炒香，再加入芹菜段翻炒至断生。将炒好的牛肉和蔬菜混合在一起，调入适量盐和鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。这道酒店牛肉炒芹菜色香味俱全，牛肉鲜嫩多汁，芹菜爽脆可口，营养丰富，是下饭的好菜。

酒店牛肉炒芹菜怎么炒好吃

要炒出美味的酒店牛肉炒芹菜，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

- 牛肉片

- 芹菜

- 大蒜

- 姜

- 干辣椒

- 生抽、老抽、料酒、盐、糖

所需工具：

- 炒锅

- 刀具

- 砧板

步骤：

1. 准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。芹菜洗净切段，大蒜和姜切片，干辣椒剪成小段。

2. 炒牛肉：炒锅中加入适量油，油热后加入姜片、蒜片和干辣椒段爆香。然后加入腌制好的牛肉片，中火快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。

3. 炒芹菜：锅中留底油，放入芹菜段翻炒至断生。加入适量的盐和少许糖调味。

4. 合炒：将炒好的牛肉片重新倒入锅中与芹菜一起翻炒均匀，让味道充分融合。

5. 出锅装盘：醉后加入适量生抽和老抽调色，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

- 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。

- 炒牛肉时要用中火快速翻炒，避免炒得过老或过生。

- 芹菜的炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、花椒等。

希望这个食谱能够帮助您炒出色香味俱佳的酒店牛肉炒芹菜！

酒店牛肉炒芹菜怎么炒

酒店牛肉炒芹菜的做法

所需材料：

1. 牛肉200克

2. 芹菜2根

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 干辣椒3个

6. 生抽1汤匙

7. 料酒1汤匙

8. 盐适量

9. 白糖1茶匙

10. 食用油适量

所需工具：

1. 炒锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 牛肉切成薄片，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和少许白胡椒粉拌匀腌制10分钟。

2. 芹菜洗净切段，大蒜切末，姜切片，干辣椒剪成小段。

* 制作过程：

1. 烧热炒锅，倒入适量食用油。

2. 放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜片、蒜末和干辣椒段爆香。

4. 加入芹菜段翻炒至断生。

5. 放入炒好的牛肉，加入1茶匙白糖调味。

6. 快速翻炒均匀，使牛肉和芹菜充分混合。

7. 醉后根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

* 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。

* 炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑。

* 芹菜炒至断生即可，不要炒得过熟，以免失去口感。

烹饪时间：约10分钟

分量：2-3人份

这道酒店牛肉炒芹菜色香味俱佳，牛肉鲜嫩多汁，芹菜爽脆可口，搭配干辣椒的香辣味道，让人回味无穷。

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