溜猪肝家庭做法

打折电话：1808982⒏4⒎0

溜猪肝家庭做法

猪肝富含铁质和维生素A，对视力有益，但处理起来稍显复杂。以下是一个简单的家庭做法

准备材料新鲜猪肝、青椒、红椒、蒜末、姜末、盐、糖、生抽、料酒、淀粉。

制作步骤

1. 猪肝切片，用清水浸泡半小时，去除血水。

2. 青椒、红椒切块。

3. 锅中加油，热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香。

4. 放入猪肝片，翻炒至变色。

5. 加入青椒、红椒块，翻炒均匀。

6. 加入盐、糖、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

7. 醉后加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

注意事项猪肝要选用新鲜的，处理时要彻底，去除异味。烹饪时火候要掌握好，避免过老或过生。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，是一道简单又美味的家常菜。

溜猪肝家庭做法——美味又健康的家常菜

大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——溜猪肝。猪肝富含铁质和维生素A，对补血和视力保护非常有益。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭制作。接下来，我会详细介绍这道菜的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

所需材料：

- 猪肝：300克

- 葱：1根

- 姜：1小块

- 大蒜：3瓣

- 青红椒：各半个（可根据个人口味调整）

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 淀粉：1汤匙

- 鸡蛋：1个

- 清水：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备猪肝：

- 将猪肝洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。

- 在碗中将鸡蛋打散，将腌制好的猪肝片逐片裹上鸡蛋液。

2. 准备调料：

- 葱切段，姜切片，大蒜拍扁后切成蒜末。

- 青红椒洗净，切成小块。

3. 炒制：

- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热时，将裹好鸡蛋液的猪肝片逐片放入锅中，中火快速翻炒至两面金黄，捞出备用。

4. 调味：

- 锅中留少许底油，加入葱段、姜片和大蒜末，翻炒出香味。

- 倒入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火煮2分钟，让调料充分渗入汤汁中。

5. 收汁：

- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中，与汤汁充分混合。

- 开大火收汁，边收汁边用铲子轻轻推动猪肝片，使其均匀受热，直到汤汁浓稠，猪肝熟透即可。

6. 出锅：

- 将做好的溜猪肝盛入盘中，撒上切好的青红椒块点缀，即可上桌享用。

小贴士：

- 猪肝要选择新鲜的，这样口感和营养都会更好。

- 腌制时加入淀粉和鸡蛋液，可以使猪肝更加嫩滑。

- 炒制时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免猪肝变老。

- 收汁时要小心操作，避免猪肝破碎。

希望这篇文章能帮助大家轻松做出美味的溜猪肝！如果你也有兴趣尝试其他家常菜的做法，欢迎在评论区分享你的经验哦！

购房威信：180⒏9⒏2847O

溜猪肝家庭做法此文由臻房小郑编辑，转载请注明出处！