苦瓜炒咸蛋黄怎么做，苦瓜炒蛋黄怎么炒

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苦瓜炒咸蛋黄

苦瓜切薄片，咸蛋黄蒸裂摊开。热锅冷油，先炒苦瓜至微卷，盛出。锅中留底油，放入咸蛋黄炒至出油，再加入苦瓜快速翻炒，加盐、胡椒粉调味。撒上葱花即可。这道菜味道鲜美，苦瓜的清苦与咸蛋黄的醇香完美融合，口感丰富，营养均衡。在炎热的夏天，一道清爽的苦瓜炒咸蛋黄既能消暑，又能满足味蕾。快来试试吧！

苦瓜炒蛋黄怎么炒

苦瓜炒蛋黄的做法如下：

1. 苦瓜去籽切薄片，用一点盐均匀拌一下待用（这样能够稍微减少苦味）。

2. 鸡蛋打入碗中搅散成蛋液备用。

3. 热锅凉油，油温五成热时倒入打散的蛋液，迅速翻炒至凝固成块，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入苦瓜片翻炒至断生，然后加入炒好的鸡蛋块，加适量盐和少许糖调味。

5. 醉后撒上葱花即可出锅。

这样，一道清淡可口、营养丰富的苦瓜炒蛋黄就做好了。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

苦瓜炒咸蛋黄怎么做

苦瓜炒咸蛋黄的做法如下：

材料

- 苦瓜：1根

- 咸蛋黄：2个

- 蒜瓣：3瓣

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 食用油：适量

步骤

1. 准备食材：

- 苦瓜去籽去蒂，切成薄片或小段。

- 咸蛋黄切成小块备用。

- 蒜瓣拍碎，切成蒜末。

2. 焯水苦瓜：

- 锅中加水烧开，放入苦瓜片或段，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒咸蛋黄：

- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。

- 放入咸蛋黄块，小火慢慢炒至出油，表面微微发黄。

4. 合炒：

- 将焯水后的苦瓜倒入锅中，快速翻炒均匀。

- 加入适量的盐和少许白糖，继续翻炒均匀，让苦瓜充分吸收调料的味道。

5. 出锅：

- 炒至苦瓜熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

- 苦瓜焯水可以去除苦味，使菜肴口感更好。

- 咸蛋黄要炒得稍微老一些，这样口感更好。

- 根据个人口味，可以适量调整盐和糖的用量。

希望这个食谱对你有帮助，祝你做出美味的苦瓜炒咸蛋黄！

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