炒牛肉肋条家常做法，炒牛肋条肉的做法大全

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炒牛肉肋条

炒牛肉肋条是一道家常美味。将牛肉肋条切薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入青红椒翻炒。然后，将炒好的肉片回锅，加入盐、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽鲜亮，口感鲜嫩，是下饭的好选择。温馨提示：炒牛肉时，火候要快，才能保持肉质的鲜嫩。

炒牛肋条肉的做法大全

炒牛肋条肉是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：黑椒炒牛肋条肉

1. 牛肋条肉切薄片，加入料酒、生抽、姜葱蒜末、盐和胡椒粉腌制20分钟。

2. 热锅凉油，放入腌制好的牛肋条肉，中火翻炒至变色。

3. 加入黑椒酱、蚝油、老抽、生抽、糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

4. 收汁后，撒上葱花即可。

做法二：香煎牛肋条肉

1. 牛肋条肉用刀背拍松，切成薄片。

2. 锅中放少量橄榄油，放入牛肋条肉片，小火慢慢煎至两面金黄。

3. 加入蒜瓣、洋葱块、胡萝卜片，翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、盐和黑胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。

5. 出锅前撒上香菜即可。

做法三：青椒炒牛肋条肉

1. 牛肋条肉切薄片，用料酒、生抽、姜葱蒜末、盐和胡椒粉腌制20分钟。

2. 青椒洗净切丝，与腌好的牛肋条肉片一起放入热油锅中翻炒。

3. 加入酱油、蚝油、糖、辣椒酱等调味料，快速翻炒均匀。

4. 炒至青椒断生后，加入少量水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

做法四：黑椒牛柳炒肋条

1. 牛肋条肉切薄片，用酱油、料酒、姜葱蒜末、盐和胡椒粉腌制20分钟。

2. 牛柳切条，与腌制好的肋条肉片一起放入热油锅中翻炒。

3. 加入黑椒酱、蚝油、老抽、生抽、糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

4. 收汁后，加入青红椒丝翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

这些做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。在烹饪过程中注意火候控制和调料用量，以获得醉佳口感。

炒牛肉肋条家常做法

炒牛肉肋条是一道美味的家常菜，以下是其详细的做法：

所需材料：

1. 牛肉肋条：500克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 大葱：1根

5. 生姜：适量

6. 大蒜：适量

7. 干辣椒：适量

8. 花椒：适量

9. 生抽：2勺

10. 老抽：1勺

11. 料酒：2勺

12. 白糖：1勺

13. 盐：适量

14. 淀粉：适量

15. 鸡精：适量

所需工具：

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

4. 搅拌勺

5. 切菜板

步骤：

* 前期准备：

1. 牛肉肋条洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 青椒、红椒去籽洗净，切成片；大葱切段；生姜切片；大蒜切末；干辣椒剪成小段。

* 制作过程：

1. 炒锅烧热，加入适量的食用油，油热后放入花椒粒，小火炒香。

2. 加入干辣椒段，继续翻炒至微焦。

3. 放入腌制好的牛肉肋条，大火快炒至牛肉变色。

4. 加入生姜片、大蒜末，继续翻炒出香味。

5. 放入青椒片、红椒片，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

7. 加入大葱段，翻炒至断生。

8. 醉后加入适量的鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议：

1. 牛肉选择嫩一点的部位，口感会更佳。

2. 炒牛肉时，火候要大，这样牛肉才会更嫩滑。

3. 可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如豆瓣酱、豆豉等。

烹饪时间：约30分钟

分量：2-3人份

总之，炒牛肉肋条是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富，适合家庭聚餐时品尝。

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