素鸡翅炒肉末怎么炒好吃

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素鸡翅炒肉末怎么炒好吃

素鸡翅炒肉末是一道美味的素食佳肴，既保留了肉末的鲜香，又融入了素食的清淡。要炒得好吃，关键在于火候和调味。

首先，将素鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，这样更容易入味。肉末则选用猪肉或牛肉，剁成细腻的肉末。

热锅凉油，先将肉末下锅煸炒至变色，加入适量的葱姜蒜末和料酒，去腥增香。接着，放入素鸡翅，翻炒均匀。

然后，加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐和糖等调味料，根据个人口味调整。继续翻炒至素鸡翅充分吸收调料的味道。

醉后，撒上一些葱花或香菜叶，再翻炒均匀即可出锅。这样一道色香味俱佳的素鸡翅炒肉末就做好了，既营养又美味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。

素鸡翅炒肉末怎么炒好吃

在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。素鸡翅炒肉末就是这样一道既营养又美味的菜肴。今天，就让我们一起来探讨如何炒制一道美味的素鸡翅炒肉末吧！

准备食材

要炒出色香味俱佳的素鸡翅炒肉末，首先需要准备以下食材：

* 素鸡翅：500克

* 猪肉末：200克

* 大蒜：3瓣

* 姜：1小块

* 青红椒：各半个

* 葱：1根

* 生抽：1汤匙

* 老抽：半汤匙

* 盐：适量

* 白糖：半茶匙

* 水淀粉：适量

* 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材

将素鸡翅洗净，切成适当大小的段；猪肉末用料酒、生抽腌制10分钟；大蒜、姜切末，青红椒去籽切丝，葱切成葱花。

2. 炒制素鸡翅

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，下入素鸡翅段，中小火慢炸至表面微黄，捞出备用。

3. 炒制肉末

锅中留底油，下入姜末、蒜末炒香，再加入腌制好的猪肉末，翻炒至肉末变色。

4. 调味

加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，使肉末充分吸收调料的味道。

5. 加入素鸡翅

将炸好的素鸡翅段加入锅中，与肉末一起翻炒均匀。

6. 翻炒青红椒

加入青红椒丝和葱花，快速翻炒均匀，使菜肴色香味俱佳。

7. 出锅装盘

关火，将炒好的素鸡翅炒肉末盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

小贴士

* 炸素鸡翅时，一定要控制好火候，避免炸焦。

* 肉末腌制时，可以加入一些五香粉或者辣椒粉，增加风味。

* 炒制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。

通过以上步骤和小贴士，相信你一定能炒出色香味俱佳的素鸡翅炒肉末。这道菜不仅简单易做，还能为家人带来美味的口感和营养的补充。快来试试吧！

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